Dari Dapur Mak Long

ASSALAMUALAIKUM .... Ahad ni kita nak menyambut Hari Raya Aidiladha atau lebih dikenali sebagai Hari Raya Haji atau Hari Raya Korban. Bagi keluarga Mak Long, raya korban ni biasanya disambut secara sederhana sahaja. Kek, biskut raya, rendang serta lemang sudah pasti akan terhidang di atas meja. Tapi kalau baju raya ke, kasut raya ke atau seangkatan dengannya memang tak derlah. Memang disambut secara sederhana. Sempena nak menyambut hari raya korban ni, Mak Long kongsikan resepi tart gulung nanas. Moga resepi yang Mak Long kongsikan ini dapat membantu sesiapa yang kali pertama nak cuba buat tart gulung. In Shaa Allah alau ikut segala sukatan bahan dan cara membuatnya, confirm jadilah tart gulungnya. Pasti meletup-letup rasanya. BAHAN-BAHAN: 150g mentega 100g marjerin 30g gula aising (diayak) 1 biji kuning telur 1 tsp esen vanila 300g tepung gandum 50g tepung jagung 30g tepung kastad 1 tsb baking powder 2 tsp susu tepung (jika suka) Jem nenas Hiasan

Sambungan entri sebelum ini. Sila klik link berikut  http://cahayaqasehh78.blogspot.com/2014/09/muffin-pandan.html .  BAHAN-BAHAN: 125g mentega dicairkan 150g gula kaster 2 biji telur 250g tepung kek/ tepung serbaguna 2 sudu teh serbuk penaik Secubit garam 70g susu segar 2 sudu teh esen vanila CARA MEMBUAT: Satukan telur, esen vanila dan gula. Pukul hingga sebati. Ayakkan tepung, serbuk penaik dan garam, kaup balikkan ke dalam adunan telur berselang-seli dengan susu segar. Akhir sekali masukkan mentega cair, gaulkan hingga rata. Masukkan adunan ke dalam kertas cawan. Bakar dalam suhu 180'C selama 20 hingga 25 minit. SELAMAT MENCUBA DARI DAPUR MAK LONG

ASSALAMUALAIKUM .... Seperti biasa setiap hari Ahad pasti Mak Long akan buat sesuatu untuk keluarga besar Mak Long. Biasanya pada hari ni adik-beradik sebelah emak akan berkumpul di rumah kerana melawat opah dan tok. Hari ni Mak Long mencuba resepi muffin yang sangat mudah dan cepat. Dalam masa sejam semuanya siap terhidang buat keluarga tercinta. Rupanya mudah jer nak buat muffin, just campur sahaja bahan-bahannya dan pukul tak perlu nak putar menggunakan mixer. Sebenarnya Mak Long buat dua jenis muffin hari ini. Pertama muffin pandan dan keduanya muffin vanila. So kat entri yang ni Mak Long share dulu resepi muffin pandan. Resepi muffin pandan ini Mak Long ambil dari blog "Ena Lovely Kitchen" . Mak Long memang tak ubah apa-apa pun bahan-bahannya, just ikut sahaja cuma bahagian hiasan tu Mak Long tukar bubuh coklat cips  sebab Mak Long tak der simpan gajus cincang kat umah. Oh ya, terima kasih banyak-banyak kepada "Ena Lovely Kitchen" atas perkongsian r

ASSALAMUALAIKUM ..... Ini cerita semalam sebenarnya. Biskut Florentine yang dibuat khas untuk keluarga kecil Mak Long. Baru hari ni sempat tulis entri dan perkongsian resepinya. Semalam sibuk sikit melayan telatah cinta hati Mak Long. Hari ni subuh-subuh lagi mereka dah pulang ke Grik. Cuti sekolah dah habis. Terasa sunyi dan sepi rumah bila mereka tiada. Kalau ada riuh-rendah rumah dibuatnya dengan berkejaran 4 beradik dalam dalam rumah. Bermain bola, atau riuh rendah suara mereka bergurau sesama sendiri dan dihiasai tangisan. Maklumlah budak-budak. Sangat-sangat merindui mereka walaupun baru beberapa jam mereka pulang.  Berbalik tentang cerita biskut florentine, sebenarnya sebelum ini Mak Long dah pernah tulis entri tentang biskut ni, ada sekali perkongsian resepinya. Cuma ketika itu Mak Long buat bentuknya berbeza sikit iaitu bulat-bulat. Sila klik ke link ini untuk maklumat lanjut  http://cahayaqasehh78.blogspot.com/2014/09/biskut-florenta-cookies.html .  Resepi kali

ASSALAMUALAIKUM Hari ni Mak Long bersemangat nak membuat sesuatu untuk cinta hati Mak Long. Jadi untuk menunaikan permintaan cinta hati Mak Long, maka Mak Long mencuba membuat kek minyak ni. Sebenarnya ini merupakan kali pertama Mak Long membuat kek minyak ni. Selama ini hanya menatap gambar-gambar kek minyak yang dibuat oleh rakan-rakan fb dan blogger masakan yang lain. Hati memang dah terpaut lama tetapi kesuntukan masa dan dicampur sedikit dengan kemalasan membuatkan operasi membuat kek minyak ini tertangguh. Alhamdulillah hari ni demi cinta hati Mak Long, maka terhasilkan kek minyak Dari Dapur Mak Long. Resepi asal Mak Long ambil dari blog "Dari Dapur MaDiHaA" . Terima kasih atas perkongsian resepinya dan hari ini Mak Long memanjangkan lagi perkongsian resepi ini. Moga kita dapat memanfaatkannya bersama-sama untuk memberi hidangan yang terbaik buat keluarga kita tercinta. BAHAN-BAHAN: 5 biji telur 3/4 cawan gula halus 2 cawan tepung gandum 1sk ba

 BAHAN INTI STRAWBERI 30g krim putar 75g coklat putih compound 1 sudu besar pes strawberi 1 sudu teh perasa strawberi CARA MEMBUAT: Panaskan air di dalam periuk hingga mendidih dan kemudian padamkan api. Kemudian letakkan mangkuk stainless steel di atasnya. Panaskan krim putar secara double boiler di dalam mangkuknya/ Masukan coklat putih compound dan kacau hingga coklat cair dan sebati. Tuangkan krim putar e dalam coklat putih. Kacau rata. Masukkan pes dan perasa strawberi. Kacau hingga rata. Masukkan ke dalam beg piping dan simpan dalam peti sejuk hingga separuh keras. BAHAN COKLAT: 100g coklat susu compound 100g coklat putih compound Inti strawberi Oilbase warna merah jambu CARA MEMBUAT: Panaskan air di dalam periuk hingga mendidih dan kemudian padamkan api. Kemudian letakkan mangkuk stainless steel di atasnya. Masukkan coklat susu ke dalam mangkuk stainless steel. Cairkan coklat susu secara double boiler. Ketepikan. Di dalam mangkuk l

Pertama kali ketika menceburi bidang baking ni adalah dengan berjinak-jinak dengan coklat pada asalnya. Mula-mula menghadiri kelas asas membuat coklat dan kemudian dari situlah mula pergi dari satu kelas menuntut ilmu membuat kek, roti, cream puff, donut dan sebagainya. Tak jemu menuntut ilmu walaupun beribu duit dikeluarkan agar impian dipenuhi. Mak Long bukanlah nak jadi chef yang terkenal tetapi apa yang Mak Long pelajari ni semuanya adalah untuk kepuasan diri, memenuhi masa lapang Mak Long. Mak Long masih mengutamakan karier Mak Long. Amanah yang perlu Mak Long pikul. Ni perkongsian resepi paling mudah. Tak perlu nak buat filling dalamnya sebab Mak Long cuma letak kismis dalamnya. Actually kismis ni boleh digantikan dengan pelbagai jenis kekacang yang lain atau kurma mengikut citarasa masing-masing. BAHAN-BAHAN: 100g coklat compound (Milk) 100g white coklat Kismis Acuan coklat CARA PENYEDIAAN: Cairkan coklat compound (Milk) dengan menggunakan kaeda

Bubble Rice bersalut coklat, resepi paling mudah dan ringkas yang Mak Long ingin kongsikan. Moga resepi ni dapat dimanfaatkan bersama-sama buat penggemar coklat. BAHAN-BAHAN: 500g Coklat Compound (Milk) 500g Bubble Rice Manik (hiasan) CARA PENYEDIAAN: Cairkan coklat secara double boiler. Satukan bubble rice dan coklat. Kacau hingga sebati. Isikan ke dalam kertas cawan dan bubuh manik sebagai hiasan. Hiasan ni boleh guna apa sahaja ikut citarasa masing-masing. Sejukkan ke dalam peti ais lebih kurang 20 minit. Siap dan boleh dihidangkan.

ASSALAMUALAIKUM .... Ini adalah salah satu kudapan yang Mak Long paling suka.iaitu Florenta Cookies. Family members Mak Long yang lain pun suka sangat. Masa raya hari tu Mak Long dah siap-siap beli tepung florenta dan bahan-bahan lain untuk membuatnya tetapi akhirnya tak sempat nak buat disebabkan kesibukan Mak Long dengan kerja dan tempahan. Akhirnya bila raya dah habis baru buat. Itu pun bila adik Mak Long minta Mak Long buatkan untuk jamuan hari raya di sekolahnya, kalau tidak ntah bila agaknya Mak Long buat.  Hari ni Mak Long kongsikan cara-cara nak buat biskut Florenta Cookies ni, mana tau kot-kot dapat membantu suri rumah tangga atau sesiapa sahaja yang ingin menambah pendapatan atau membuat untuk keluarga tersayang. BAHAN-BAHAN: 500gm kekacang (boleh beli ikut citarasa masing-masing) 250gm tepung florenta CARA PENYEDIAAN: Satukan kekacang dan tepung florenta. Ratakan dalam loyang/ dulang (Mak Long menggunakan loyang yang buat cupcakes) Bakar dala

ASSALAMUALAIKUM .... Hari ni Mak Long nak kongsikan resepi paling mudah dan senang. Rasanya pun sedap. BAHAN-BAHAN BAHAN A 250gm buttercup 100gm gula icing 1 biji kuning telur 1 sudu esen vanila BAHAN B 2 sudu besar susu tepung BAHAN C 160gm tepung jagung 10gm serbuk koko 220 gm tepung gandum 1/2 sudu teh coklat emulco CARA PENYEDIAAN: Putar buttercup dan gula icing hingga sebati.  Masukkan telur dan esen vanila dan putar semula tetapi jangan terlalu lama. Masukkan bahan B ke dalam bahan A. Dengan menggunakan spatula sebatikan bahan tersebut. Akhir sekali masukkan bahan C. Pastikan tepung jagung, tepung gandum dan serbuk koko diayak terlebih dahulu. Bentukkan dengan menggunakan acuan untaian. Bakar dalam suhu 160'C selama 20 minit.

Demam biskut lidah kucing @ Rinbow Cookies melanda lagi. Actually biskut ni telah muncul tahun lepas dan mendapat sambutan hangat. Warnanya yang berwarna warni menggunakan warna pelangi menjadi tarikan kepada ramai pembeli dan penggemar biskut lidah kucing. Raya tahun ni Mak Long juga menerima tempahan untuk biskut lidah kucing. Alhamdulillah sambutannya memang diluar dugaan. Biskut Lidah Kucing @ Rainbow Cookies ni memang sangat nipis dan rangup. Bila makan tak sedar habis satu bekas. Loyang lidah kucing ni ada dalam pelbagai bentuk. Satu seperti dalam gambar di bawah ni, berbentuk bujur memanjang seakan lidah kucing. Ada juga loyang yang berbentuk love dan bulat tetapi kalau di Ipoh ni, rata-rata kedai bakery jual loyang lidah kucing berbentuk bujur memanjang. Harga mengikut saiz. Pada pendapat Mak Long, nak buat biskut lidah kucing ni memang mencabar minda dan kesabaran. Pertama kerana mengunakan 6 jenis warna yang harus dibubuh satu demi satu ke dalam loyang. Kedu

ASSALAMUALAIKUM..... Hari ni Mak Long nak kongsikan resepi paling mudah untuk semua penggemar-penggemar coklat. Rasanya memang UMPPPP....Yummy ... Yummmy. Anak-anak buah Mak Long memang berkenan bebenor kalau Mak Long membuatnya.  Resepi asal Mak Long ambil dari buku 'Cara Mudah Membuat Coklat'. Mak Long memang tak tukar apa-apa pun, ikut sahaja seperti yang ada dalam resepi. Tak rugi kalau membeli dan menyimpan buku-buku resepi ni.  SELAMAT MENCUBA ya bagi yang ingin mencuba. BAHAN-BAHAN: 50g krim putar 50g coklat gelap compound 100g coklat susu compound 10g mentega 1/2 sudu teh esen vanila 50g badm cincang (dipanggang) HIASAN Coklat Susu Badam Cincang CARA PENYEDIANNYA: Panaskan air di dalam periuk hingga mendidih dan kemudian padamkan api. Kemudian letakkan mangkuk stainless steel di atasnya. Masukkan separuh coklat susu dan coklat gelap ke dalam manguk stainless steel. Cairkan secara double boiler. Masukkan krim putar. Kemudian

Butter cupcakes dengan Hirisan Badam yang Mak Long buat untuk perkahwinan sepupu Mak Long, Mira dan pasangannya Faiz pada 31 Ogos 2014. Semoga perkahwinan mereka kekal hingga ke akhir hayat. Aminn......

Buah Ngaku ni buah bermusim. Kalau kat sini hanya time Tahun Baru Cina jer kita boleh nampak buah Ngaku ni. Dulu Mak Long tak pandai nak makan buah ni walaupun selalu nampak dijual di TESCO tapi bila sekali cuba rasa nak berkali-kali. Rasa lemak-lemak manis. Ahli keluarga Mak Long yang lain pun banyak menggemari buah Ngaku ni. Cara nak buat senang jer, Parut buah ni nipis-nipis. Basuh dan kemudian gaaulkan dengan sedikit garam. Panaskan minyak dan goreng. Mudah sajakan.....

ASSALAMUALAIKUM dan SELAMAT PAGI Rasa begitu teruja dipagi hari untuk menyiapkan blog Mak Long ini sepenuhnya. Celik-celik jer mata terus on komputer. Entri kedua Mak Long kali ni Mak Long nak kongsikan resepi paling mudah. Sebenarnya resepi ni Mak Long dapat dari teman-teman Mak Long di fb. Resepi mudah untuk untuk bersarapan pagi atau minum petang. Rangup dan kalau dapat cicah ngan air kopi atau teh memang lagi menyelerakan. So di bawah ni Mak Long kongsikan bersama resepinya.  BAHAN-BAHAN: 1 buku Roti Gardenia atau apa sahaja jenama pun boleh 1 cawan gula halus 1 cawan gula perang 1/2 cawan badam halus Mentega CARA PENYEDIAAN Campurkan gula halus, gula perang dan badam ke dalam satu bekas. Gaulkan supaya rata. Sapukan mentega di atas permukaan roti. Kemudian taburkan gula dan badam tadi di atas permukaan roti. Roti dipotong memanjang seperti jejari menggunakan gunting.  Aturkan ke dalam dulang. Oven dipanaskan dalam suhu 160'C. Bakar

ASSALAMUALAIKUM ..... Salam perkenalan dan persahabatan daripada Mak Long. Blog ini masih lagi dalam proses pembinaan. Mak Long bukanlah blogger baru dalam dunia blog ini. Blog ini adalah kesinambungan dari blog Mak Long sebelum ini. Mak Long tidak mengingati password dan email blog sebelum ini, jenuh Mak Long mencuba tetapi tak berjaya. Akhirnya Mak Long ambil keputusan untuk membuat sebuah blog yang baru. Mak Long masih menggunakan latar belakang yang sama dan cara yang sama kerana Mak Long masih sayangkan blog Mak Long yang lama. Last Mak Long update blog tersebut adalah bulan April 2014, kesibukan dengan kerja dan tugas harian yang lain menyebabkan Mak Long menyepi seketika dari dunia blog namun tak sangka pula penyepian Mak Long membawa padah kepada Mak Long kerana boleh terlupa password dan email yang digunakan. Malam dan semakin larut. In Shaa Allah Mak Long akan sambung kemudian. Sekarang tiba masa untuk melelapkan mata. Terasa letih sangat hari ini. Selamat Malam